sábado, 21 de julio de 2012

TARTA FONDANT 2 PISOS


Muy buenas,

Hoy os traigo mi primera tarta fondant de dos pisos que he hecho en uno de los cursos que imparte mi amiga Mary Rose en su taller Mossegades Repostería Británica.

Me lo he pasado en grande y he aprendido cositas nuevas las cuales compartiré con vosotros en mi blog.

Os dejo las fotos del curso. Espero qué os gusten.


Todos los utensilios preparados para hacer nuestra tartita.




 Todo preparado..... manos a la obra....



Los bizcochos



Preparado para cubrirlo.





Mary dando explicaciones









Aquí yo, disfrutando de un gran día.











 
Aquí el pastel ya cubierto con fondant. Ahora toca decorarlo!!!




 










Preparando las cintas multicolor con distintas medidas para decorar parte de la tarta.






Y el resultado final.....algo inesperado...muy divertido, colorido, ¿¿¿un tambor??? o tal vez algo que me da un aire circense...pues al final surgió..... este maravilloso pastel.








Me encantó!!!



sábado, 14 de julio de 2012

TARTA DE CEBRA CON ZAPATO Y BOLSITO


Susanita tiene un ratón...

Este post se lo dedico a mi amiga Susana con todo mi cariño y un poco de humor!!!


La tendriáis que ver, siempre va moníiiiisima de la muerte y súper conjuntada, por eso cuándo me dijo que le hiciera una tartita decidí hacerle una a su medida.






Pues sí...,como véis, le hice una tarta discretita ja ja ja, de cebra con azul eléctrico y zapato y bolsito a juego.
 




Ella (igual que yo) es adicta al chocolate, así que decidimos hacer un bizcocho MSC con aroma de chocolate y relleno con buttercream a los dos chocolates ( chocolate blanco y chocolate con leche...mmmmmmmmmmmmmm).






¡¡¡Y cómo no os iba a dejar esta súper receta del explosivo buttercream a los dos chocolates!!!... pues sí, tranquilos qué os la dejo,  para que la acompañéis con lo que más os guste.





Allá va la receta.....

Receta buttercream a los dos chocolates:

-210gr. mantequilla.
-300gr. azúcar glass.
-130gr. chocolate con leche.
-130gr. chocolate blanco.





Lo primero que haremos será derretir los chocolates por separado al baño maría y los dejaremos enfriar.
Mientras tanto batiremos la mantequilla con el azúcar unos 4-5 minutos a velocidad media-alta hasta conseguir una crema homogénea. Ahora lo que haremos será separarla en dos boles y añadir en uno el chocolate blanco y en el otro el chocolate con leche ( siempre que esté frío)  y removerlo. Ya tenemos nuestras buttercreams.
Lo que hice, fue primero rellenar una capa del bizcocho con buttercream de chocolate blanco y la otra con  chocolate con leche.  Os aseguro qué está increibleeeeeeeeee!!!!

Y hasta aquí mi nueva entrada,  esperando que os haya gustado y sobretodo a mi querida Susanita. MUACCCCCC.










jueves, 12 de julio de 2012

MADEIRA SPONGE CAKE (MSC)


Buenos días amigos!!!
Lo prometido es deuda así que hoy os voy a dejar la receta del famoso Madeira Sponge Cake (MSC) y aprovecho para abrir una nueva pestaña de recetas de bizcochos.
Este bizcocho es ideal para tartas decoradas con fondant, por la consistencia que tiene. Es bastante denso y aguanta todo el fondant que le pongas encima ( bueno sin pasarse eh!!!).
Es un bizcocho que se conserva perfectamente una semana y hasta tres meses en el congelador y añadiéndole un ingrediente diferente, como puedes ser el cacao en polvo, saborizantes... puedes conseguir un bizcocho con una misma base pero un sabor diferente.
Por internet hay varias recetas, muy similares unas de otras. Yo os dejo la que suelo utilizar y la que sale riquíiiiiisima. Vamos a por ella....

Ingredientes ( molde redondo 26 cm de diámetro):

-350 gr. mantequilla ( ambiente).
-350 gr. azúcar.
-525 gr. harina.
-16 gr. royal ( 1 sobre).
-400 gr. huevos ( aproximadamente 7 M).
-Aroma de frambuesa ( 10ml ).

Preparación:

Precalentar el horno a 170º.

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 3-4 minutos hasta conseguir un crema homogénea.


 



A continuación añadiremos los huevos de uno en uno y seguiremos batiendo.


 

Cuando añadimos los huevos, da la sensación de como si se hubiera cortado, pero tranquilas es normal no pasa nada, en cuánto añadamos la harina se incorporará todo y nos saldrá la masa deseada.
Añadiremos el aroma al gusto ( en mi caso de frambuesa) y batiremos un minuto más y después incorporaremos la harina con el royal ( anteriormente tamizada) poco a poco y batiremos a velocidad baja.






Cuando hayamos conseguido la masa deseada la incorporaremos en el molde y la meteremos en el horno aproximadamente 1 hora ( siempre dependerá del horno que tengamos por eso es recomendable que alrededor de los 45 minutos pinchemos con un palillo para ver como va).

Y....



Voilà...



lunes, 9 de julio de 2012

TARTA CORAZÓN CON SORPRESA


Qué bonito es el amor!!!




El otro día fue el quinto aniversario de boda de mi amiga Eli y me encargó una tarta en forma de corazón para regalársela a su marido.


Tarta fondant


El bizcocho era un MSC de chocolate relleno de buttercream de nutella y cubierto con fondant.
No sé que tiene la nutella pero sueño con ella, no es por hacer propaganda pero es qué tengo que reconocer qué esta de muerte, lo malo.... qué toda la qué sobró me la comí entera, cuchara a cuchara, como una posesa sin pensar en las 5000 calorías que me estaba metiendo en el cuerpo. Qué horror sólo pensarlo. Menos mal,  que sólo me acuerdo una vez que ya me lo he comido ji ji j.




El pastel estaba decorado con una cinta ondulada y un lacito con bordes ondulados también. En el centro coloqué una redonda y un corazón para tapar la unión del lazo. Las flores las hice con un cortador en forma de flor.





El mensajito lo escribí con un boli de tinta comestible en color rojo. Por cierto, ahora que veo la foto de cerca veo que se me fue un poquillo la mano y me salió torcido ( sorry,  pero es lo qué tiene al ampliar tanto las fotos ja ja ja).





Bueno..., me despido de vosotros y sobretodo de Eli y Carlos, deseándoles un feliz día.
 ¡¡¡ Os deseo lo mejor!!!
Besitos.