TARTA SKATE

Buenos días!!! ¿Qué tal estáis llevando estos calores insoportables? yo los he llevado fatal, aunque parece que hoy han bajado un poquito las temperaturas y se respira aire fresco. Menos mal  ¡¡¡uffff!!!!

Os hablo del tiempo, porque quería contaros lo complicado que es trabajar el fondant con temperaturas altas y sobretodo con la humedad que tenemos los que vivimos cerca de la costa.

Yo lo he sufrido haciendo esta tarta en pleno agosto y la verdad o te lo tomas con calma o si no,  te puedes llegar a desmoralizar. Os recomiendo calma y "pá alante".

Bueno en definitiva, después de pelearme un buen rato con el fondant el resultado fue satisfactorio. Os cuento.

Manel cumplía 15 años y su madre lo quería sorprender con esta tarta de skate.

Todo pintado a mano sobre fondant.

Se decidió por un bizcocho de vainilla relleno de chocolate negro y chocolate blanco.

Cortado en forma de "skate park".

Empecé a moldear el bizcocho hasta conseguir la forma deseada, lo unté en buttercream y lo cubrí todo con fondant.

Y ahora..... a decorar.

Para las decoraciones, me metí en internet y empecé a buscar ideas sobre skate,  hasta que encontré un sitio donde había un montón de logos que fueron los que me inspiraron a hacer la tarta de esta manera.

Pintado con rotuladores comestibles.

Se me ocurrió hacer un muro de ladrillos y al final fue la decoración estrella. Ladrillo por aquí, ladrillo por allá!!!

En el muro, puse algunos nombres de sus mejores amigos.

Y a pintar y pintar y pegar....

Y ahora toca hacer el patinete ( "scooter"). Para hacerlo utilicé fondant con CMC.

El patinete similar al de Manel.

Y aquí os dejo la tarta al completo.  Espero que os guste.

CUPCAKES DE CHOCOLATE RELLENAS DE NOCILLA

¡¡¡ME VUELVE LOCA EL CHOCOLATE!!!...... bueno y todo el dulce del mundo.

Hoy os traigo una explosiva receta de chocolate rellena de nocilla. A quién no le gusta la nocilla ¿no?

Me acuerdo cuándo era pequeña de los bocadillos exquisitos que me hacía la madre de mi querida amiga África. Jamás lo podré olvidar, el pan recién sacado del horno, calentito, calentito y sobre él una buena base de nocilla, que cúando la ponía sobre el pan tan calentito se derretía un poquito y quedaba una explosiva crema irresistible para cualquier paladar. Sólo pensarlo, se me hace la boca agua.

Los años han pasado....muuuuuuuuuuuuuuchos años, y la verdad es que sigue siendo mi debilidad pero...vamos a dejarnos de recuerdos de infancia y pasemos directamente a la receta. ¡¡¡Vaaaamos!!!

Receta

Para Janire.

Ingredientes:

-115 gr. de mantequilla ( ambiente).
-220 gr. azúcar normal.
-3 huevos M.
-180 gr. harina ( tamizada).
-40 gr. de cacao en polvo (yo utilizo marca valor).
-1,5 cucharadita de levadura.
-1 cucharadita de aroma de vainilla.
-120 ml leche semidesnatada.






Elaboración:

Para Julen

Precalentar el horno a180º arriba y abajo.

Tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar unos 4-5 minutos a velocidad media-alta y a continuación incorpor los huevos de uno en uno, hasta que se mezclen por completo. Añadiremos parte de la harina batiendo a velocidad baja y lo alternaremos con la leche ( que le habremos echado anteriormente el aroma de vainilla), siempre acabando con
la harina.

Una vez esté todo bien mezclado, verteremos la masa en los capacillos y los hornearemos unos 20-25 minutos. Las sacaremos y las dejaremos enfriar unos 10 minutos antes de pasarlas a la rejilla donde se enfriaran por completo.

Una vez frías, las rellenaremos generosamente con nocilla y las decoraremos con fondant.




Y......

Listas para entregar a mis amigos Borja y Leyre.

TARTA ESPECIAL... ¡¡¡ HOJA MARIHUANA!!!

Muy buenas!!!
Hoy os traigo una tarta un tanto especial, diferente a todas las que he hecho hasta ahora pero sorprendente por fuera y por dentro.
Cuándo me la encargaron no tenía muy claro como hacerla, había visto algunas por internet pero ninguna me convencía. Así que al final empecé a experimentar y me surgió esta idea y la verdad es que gustó bastante.

La idea fue hacer una hoja de marihuana grande con una señal de prohibición encima y sobre ella 2 cigarritos de la risa ( ja, ja, ja.... por llamarlos finamente).

Para hacer el efecto ceniza del cigarrito, di unas pinceladas de gel en polvo plateado.

El bizcocho era de vainilla relleno de mermelada de naranja y chocolate negro y con una sorpresilla en su interior ( no penséis mal eh!!! ) era tricolor (verde, amarillo, rojo) como la bandera Jamaicana.

Detalle del decorado de alrededor hecho con glasa.

Y el resultado final....

BIZCOCHO DE VAINILLA

Hoy os traigo uno de mis bizcochos  favoritos, el bizcocho de vainilla.
Hay muchas versiones sobre este bizcocho, todas muy similares pero si sigues mis pasos te saldrá un bizcocho súper esponjoso y buenísimo.

Lo puedes acompañar sólo o rellenarlo de lo que más te guste y además se puede cubrir con fondant.

Receta

Ingredientes:

-350gr. azúcar.
-350gr. mantequilla.
-350gr. harina.
-7 huevos M.
-3 cucharaditas levadura.
-3 cucharaditas aroma de vainilla.

Preparación

Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo).
Acremar la mantequilla y a continuación incorporar el azúcar y batir unos 5 minutos a velocidad alta.
Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Una vez se haya mezclado todo, incorporaremos la harina con el royal (anteriormente tamizada) a velocidad baja o con movimientos envolventes. Por último añadiremos el aroma de vainilla.
Pondremos en un molde la masa y la introduciremos en el horno una hora aproximadamente.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacaremos y lo dejaremos reposar unos 10 minutos y después lo colocaremos encima de una rejilla para dejarlo enfriar por completo.

Y ya tenemos nuestro bizcocho súper sabroso.

TARTA CAMPO DE HOCKEY

¡¡¡Cómo he disfrutado al hacer esta tarta y sobretodo viendo el resultado final!!! Os cuento....

Esta tarta la hice para Gemma, la sobrina de unos amigos, que cumplía 18 años y es una aficionadíiiisima al hockey sobre cesped.
Jamás se esperó que sus tíos la sorprendieran con este súper regalo.
Su tío, me envió unas fotos del palo de hockey de Gemma, para que le hiciera algo similar y lo hice lo más aproximado que pude, pensad que no es lo mismo hacerlo en tamaño real que en tamaño mini, pero el resultado me gustó bastante.

Bueno, pues después de ver las fotos, decidí hacerle una tarta en forma de campo de hockey y encima coloqué el palo y la pelota a juego.
                                                                                                                                                                     

Tarta fondant.

La tarta era toda de fondant excepto las porterías.

Detalle del palo hechos a mano.

En la pelota puse el número 18, los años que cumplía Gemma.

 El cesped lo hice con glasa con la boquilla de cesped.

Detalle de la portería.

 El bizcocho era de vainilla relleno de dulce de leche.

Y lo que más me gustó, me emocionó, me hizo disfrutar como una niña.... fue la cara de emoción que puso Gemma cuando vio su tarta.
Gracias de verdad.

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Hola a todos!!!

Menuda semanita que llevo, no he parado ni un momento. Tengo a la familia en casa y...qué si una día al Port Aventura, que sí otro día de excursión por los pueblos de alrededor, qué si otro comida, merienda, cena fuera de casa y el resto, playa, playa, playa.....uffff ¡¡¡¡no sé si podré con tanto estrésssss!!!....
Es broma, ja ja ja......la verdad,  es que estar acompañada y poder disfrutar del verano teniendo la playita al lado de casa es todo un lujo.

Total, que ya se sabe, llega el veranito y con este calor no apetece hacer muchas cosas pero de vosotros no me olvido ehhh!!! así que hoy os traigo una receta tradicional de chocolate, pero de chocolate blanco ¡¡¡buenísimo!!!

Receta

Ingredientes:

• 100 grs. mantequilla a temperatura ambiente.
• 165 grs. azúcar.
• 2 huevos M.
• 200 grs. harina
• 1 cucharadita royal.
• 125 ml. leche semidesnatada.
• 100 grs. chocolate blanco.
• mermelada de fresa para rellenar.

Preparación:

Precalentar el horno a180º.
Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría o al microondas y dejaremos enfriar.
Mientras se enfría, batiremos la mantequilla con el azúcar unos 4-5 minutos a velocidad media-alta, hasta que nos quede una cremita, a continuación incorporaremos los huevos de uno a uno. Una vez hayamos conseguido una masa homogénea, incorporaremos el chocolate blanco y después añadiremos la harina con el royal (tamizado) alternándolo con la leche, empezando y acabando siempre con la harina (velocidad baja).
Una vez esté todo bien mezclado, verteremos la masa en los capacillos y los hornearemos unos 20-25 minutos. Las sacaremos y las dejaremos enfriar unos 10 minutos antes de pasarlas a la rejilla donde se enfriaran por completo.

Personalizada

Una vez frías las rellenarermos con mermelada de fresa, que al chocolate blanco le va de perlas.

Rosa fondant hecha a mano.

Una vez rellenas, las decoraremos como más nos guste, en mi caso, obté por el fondant aunque con una buena buttercream de chocolate blanco también están de muerte.

Y... listas para comerlas y disfrutarlas como hicieron María y Blanca.