"El amor no tiene cura pero es la cura de todos los males".
Leonard Cohen
Llegó el día de San Valentín. Feliz día a todos los enamorados!!!
Como
siempre a última hora buscando un regalito para mi marido. Me volví
loca buscándole algo y al final caí en lo de siempre... un libro. Aparte
del libro, qué le encantó, decidí experimentar de nuevo con las
cupcakes.
La receta qué utilicé en este caso fue la de fresa, con buttercream de fresa también.
El corazón lo hice con fondant.
La apariencia no es muy buena ( eran de las primeras qué hacía) pero estaban bueníiiiiisimas.
RECETA ( entre 8 o 10 cupcakes):
-100 gr. de azúcar.
-100 gr. de mantequilla.
-100 gr. de harina (tamizada).
-2 huevos.
-2 cucharadas de leche.
-2 o 3 gotitas aroma de fresa.
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| Mmmmmm.... |
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Precalentamos el horno a 180º
Batimos
la mantequilla y después incorporamos el azúcar. Cuando se haya
integrado todo y quede cremosillo añadiremos los huevos de uno en uno.
Incorporaremos el harina (tamizado) y cuándo esté todo incorporado
añadiremos la leche. Batimos unos minutos y finalmente pondremos las
gotitas del aroma ( en mi caso he puesto de fresa pero podéis incorporar
el qué más os guste).
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos alrededor de 18-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.
Mientras se enfrian podemos ir haciendo el buttercream de fresa.
BUTTERCREAM DE FRESA:
-250gr. de mantequilla.
-450 gr. de azúcar glass.
-1 gotita aroma de fresa.
Poner
en la batidora la mantequilla ( temperatura ambiente) con el azúcar
glass ( tamizado) alrededor de 3-5 minutos, hasta que esté todo bien
incorporado. A continuación añadir el aroma de fresa y cuando esté todo bien integrado y la mezcla sea homogénea
añadir el colorante.
